มะพร้าวน้ำหอม ถือเป็นพืชเศรษฐกิจที่ดีของชาวเกษตรมาอย่างยาวนาน แต่ก่อนพื้นที่ผลิตส่วนใหญ่จะเป็นชาวสวนในแถบสมุทรสาคร แต่ในปัจจุบันเกษตรการในเขตอื่นๆจำเป็นต้องปรับตัวเพื่อยู่รอด เนื่องจากราคาผลผลิตทางการเกษตรตกต่ำ ไม่สามารถปลูกพืชเชิงเดี่ยว เช่น ข้าว อ้อย มันสำปะหลัง อย่างใดอย่างหนึ่งชนิดเดียวได้อีกต่อไป จำเป็นต้องหาหาพืชอื่นมาปลูกทดแทนเพื่อเป็นรายได้เสริม อีกทั้งเป็นการผสมผสานเกษตรยั่งยืนตามแนวทางพระราชดำริของในหลวงรัชกาลที่ 9 อีกด้วย
น้ำมะพร้าว มีเกลือแร่และวิตามินที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์มากมาย อีกทั้งเป็นพืชยืนต้นที่สามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตได้นานนับสิบปีอีกด้วย นับจากเริ่มปลูกหากดูแลเอาใจใส่อย่างดี ต้นที่สมบูรณ์จะเริ่มให้ผลิตผลิตได้ตั้งแต่ 2ปีครึ่ง-3ปีด้วยซ้ำไป นับจากเริ่มเป็นจั่นดอก ติดเป็นลูกนับไปอีกประมาณ 6-7เดือน ก็จะโตสมบูรณ์พร้อมตัดขายได้ โดยเฉลี่ย 1 ปี สามารถตัดได้เป็นสิบครั้ง ทีละทลาย เว้นระยะห่างตามความสมบูรณ์แต่ละทลาย เฉลี่ยทลายละ 10-20 ผล
การขยายพันธุ์มะพร้าว สามารถทำได้โดยกาเพาะจากลูกมะพร้าวแก่ โดยการคัดเลือกลูกแก่ที่สมบูรณ์ มีน้ำอยู่ในลูก จากต้นแม่ที่ลูกดก แล้วนำมาตัดเฉือนเปลือด้านบนออกสักเล้กน้อย เพื่อให้เวลารดน้ำแล้วน้ำซึมเข้าไปในมะพร้าวจะได้เกิดความชุ่มชื่น เร่งการเกิดหน่อมะพร้าว ซึ่งมีขั้นตอนและวิธีการดังนี้
- น้ำมะพร้าวแก่(แห้ง)ที่สมบูรณ์มาลอยน้ำ จะพบว่ามีด้านที่จมน้ำกับด้านที่ลอยขึ้น
- ตัดเฉือนบริเวณหัวลูกด้านที่ลอยขึ้น
- หลังจากนั้นนำไปวางกลบดินครึ่งลูกในที่ร่ม แดดรำไร
- รดน้ำเช้าเย็น
- ผ่านไป ประมาณ 2 เดือน ลูกที่สมบูรณ์จะเริ่มแตกหน่อ
- ลูกที่ผ่านไป 2 เดือนไม่แตกหน่อยได้ทิ้งได้เลย เพราะไม่สมบูรณ์แล้ว
- เมื่อหน่อแตกยาว 30-40 เซนติเมตรก็สามารถนำไปลงดินปลูกได้เลย
- ก่อนปลูกแนะนำให้ตัดรากเดิมทิ้งก่อน
หมั่นกำจัดวัชพืชตามฤดูกาล ใส่ปุ๋ยสม่ำเสมอทั้งปุ๋ยเคมีและอินทรีย์ อีกไม่นานก็จะกลายเป็นรายได้เสริมในอนาคตได้อีกทางอย่างแน่นอน